Deu vontade? Nós temos a receita do Camarão com Fetuccine de Espinafre do Terraço Gourmet

Um dos principais atrativos turísticos de Campos do Jordão é sem duvida a gastronomia. O friozinho característico Serra da Mantiqueira da uma fome!

O destaque de hoje é o restaurante Terraço Gourmet!

De cozinha contemporânea e sob comando do chef Carlos Alberto Silva, o restaurante fica localizado no Hotel Estoril que é um dos mais tradicionais da cidade, bem no centro turístico da cidade.

A dica é ir ao restaurante e aproveitar, mas nós pedimos ao chef uma dica e uma receita e ele selecionou uma das mais saborosas massas, acrescentou um dos frutos do mar mais utilizados na gastronomia e elaborou o Camarão com Fetuccine de Espinafre.

Camarão com Fetuccine de Espinafre

Para a massa
60 gr de espinafre (batido no liquidificador)
160 gr de farinha de trigo
1 ovo
1 fio de azeite
1 pitada de sal

Para o camarão
150 gr de camarão rosa G
50 gr de tomate em cubos pequenos
50 gr de cebola em cubos pequenos
10 gr de alho
1 gr de salsinha picada
10 gr de manjericão

Modo de preparar da massa
Misture o trigo, o ovo, sal, azeite e o espinafre batido no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea e, se precisar de mais farinha de trigo vá colocando até acertar o ponto.
Em seguida, cilindre a massa e passe no cortador de fetuccine. Depois cozinhe em água fervente por 15 segundos e dê um choque térmico com gelo. Em seguida, depois de frio, escorra e acrescente um pouco de óleo para que não grude.

Modo de preparar do camarão:
Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite e salteie os camarões sem casca, temperando em seguida com sal e pimenta.
Depois na mesma frigideira, acrescente a cebola e o alho picados e doure. Em seguida coloque o tomate, salteie e acrescentar a massa reservada.
Salteie, acertar os temperos e finalize com a salsinha e manjericão.

Porção: 1 pessoa

Sirva logo em seguida e para acompanhar a dica é um vinho branco de qualidade como por exemplo o argentino Catena Chardornnay que consta da carta do Terraço Gourmet.

Serviço:
Restaurante Terraço Gourmet
Av. Macedo Soares, 241 – Vila Capivari
Campos do Jordão – SP
Aberto de segunda a quinta-feira das 12h as 15h e das 19h as 22h
de sexta a domingo da 12h a meia noite.

This post will expire on Saturday September 26th, 2015 – 10:19pm.

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Jornalista diplomada, Assessora de Imprensa e mantem o conteúdo sobre moda, saúde e beleza.

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