A tradição caçapavense ganha um novo brilho neste fim de ano. Depois do sucesso da 1ª Rota Gastronômica da Manga & Taiada, realizada em novembro, o centro de Caçapava volta a ser palco de criatividade culinária com a Intervenção Gastronômica Manga & Taiada, integrada ao Natal Raízes.
A ação transforma dois símbolos da memória afetiva local — a manga e a taiada — em protagonistas de receitas natalinas exclusivas, pensadas para inspirar empreendedores, famílias e microprodutores que buscam novas oportunidades de renda no período mais forte para vendas: o Natal.
Experiência ao vivo no Calçadão
Durante o mês de dezembro, chefs convidados apresentam preparos inéditos ou sugeridos pela própria comunidade, sempre com degustação gratuita no Calçadão Central, próximo ao Top Shop. Cada encontro traz um prato diferente, mostrando na prática como ingredientes tradicionais podem se tornar produtos autorais e lucrativos.
Datas e horários das apresentações:
6 de dezembro (sábado), 15h30
13 de dezembro (sábado), 10h
15 de dezembro (segunda-feira), 10h
16 de dezembro (terça-feira), 15h30
18 de dezembro (quinta-feira), 18h
A escolha das receitas acontece pelas redes sociais, aproximando moradores, visitantes e gastronomia, além de fortalecer a identidade territorial ao valorizar sabores que fazem parte da vida dos caçapavenses.
Da Rota ao cardápio: negócios que já surgem do projeto
A 1ª Rota Gastronômica Manga & Taiada, realizada em novembro, mobilizou nove estabelecimentos, recebeu 22 inscrições populares e resultou em 17 receitas apresentadas no espaço Pé de Manga.
Alguns empreendedores já incorporaram as criações ao cardápio.
Mariana Ferreira Santos Chaves, por exemplo, levou aos clientes donuts feitos com manga e taiada — e agora estuda lançar um panetone com os mesmos ingredientes para o Natal.
Outro exemplo é o “Gelato de Manga e Taiada”, criado por Roselaine Aparecida dos Santos Ferreira (Rosiê), disponível em seu cardápio no iFood. Ela avalia que a intervenção no Centro ampliará a visibilidade do novo sabor:
“Participando de um novo evento no Centro, as pessoas vão poder se deliciar e conhecer melhor o novo sabor”.
Economia criativa e pertencimento
Ao destacar ingredientes da cultura local, o projeto fortalece o sentimento de pertencimento e amplia possibilidades de geração de renda por meio da gastronomia, uma das vocações naturais da região.
Idealizada pelo Ponto de Cultura Pé de Manga, com apoio da Prefeitura de Caçapava e da Diamond MKT e Produções, a ação integra de forma inovadora a programação do Natal Raízes, estimulando participação popular e valorizando produtos que contam a história da cidade.
Serviço — Intervenção Gastronômica Manga & Taiada
Local: Calçadão Central de Caçapava (próximo ao Top Shop)
Entrada: gratuita, com degustação
