Início do ano, volta às aulas, e junto vem aquela dúvida: como montar uma lancheira saudável para os filhos? O Senac Taubaté trouxe informações valiosas que podem ajudar os pais ou cuidadores a prepararem lancheiras saudáveis, com variedade de alimentos e muita criatividade, deixando os lanches atrativos aos pequenos.
Primeiro é importante entender que para cada etapa da infância, há diferentes necessidades nutricionais, principalmente no que diz respeito ao requerimento energético. “Crianças menores de cinco anos tendem a ser mais ativas, portanto requerem mais energia. Já quando falamos das vitaminas e dos minerais, o requerimento em todas as fases é de extrema importância e são calculados de acordo com o sexo e a idade da criança ou adolescente”, explica Enisângela de Jesus Alves Silva, docente da área de nutrição do Senac Taubaté.
A docente diz que é importante lembrar que o lanche feito durante o período da escola contempla apenas uma pequena parcela da necessidade diária de nutrientes e por isso não deve substituir refeições como almoço ou jantar, por exemplo.
“Todos os grupos alimentares são necessários e tem papel fundamental no desenvolvimento dos pequenos, principalmente no período de aprendizado escolar. diz a especialista”
Alimentos energéticos
Alimentos energéticos, como os pães, por exemplo, até mesmo em função da perecividade, são os mais indicados como fonte de energia. “Mas dê preferência aos integrais, pois oferecem o fator de proteção, como chamamos as fibras, e uma quantidade de vitaminas e minerais muito maior”.
Ricos em proteínas
Os alimentos ricos em proteína possuem a denominação de construtores, pois oferecem suporte ao organismo no que diz respeito ao crescimento e auxílio no desenvolvimento dos tecidos e órgãos. “Os laticínios, como queijos brancos, iogurtes e requeijão, e também o peito de peru, além de ricos em proteína, oferecem um aporte de cálcio, mineral muito necessário nesta fase da vida. Porém, vale a atenção na forma de acondicionamento em temperaturas adequadas. Lancheiras térmicas são as melhores opções”.
Vitaminas e minerais
As vitaminas e minerais podem ser consumidas por meio das frutas, tanto in natura quanto em sucos naturais, sem a adição de açúcar. Os sucos não devem ser preparados com muita antecedência para que seus nutrientes não sofram a ação do oxigênio a ponto de prejudicar sua qualidade nutricional.
Ao preparar as lancheiras…
Dê preferência a produtos frescos e de origem segura. A intoxicação alimentar ainda acomete muitas crianças, principalmente as menores de cinco anos. O controle de qualidade em relação à alimentos que necessitam de refrigeração, deve ser levado a sério. Intoxicação alimentar pode causar desde 24 horas de mal-estar até um óbito. Por isso, muito cuidado”.
Praticidade e falta de tempo x erros fatais
Os erros mais cometidos acontecem em função da praticidade e falta de tempo dos pais ou cuidadores. Se na escola não há a possibilidade de refrigerar o lanche, caso haja a necessidade, evite produtos refrigerados. “E frituras, jamais! Não tem nenhuma relação com um lanche que deverá acontecer no intervalo das principais refeições”.
Para beber
O mais indicado são os sucos de frutas naturais. Devem ser preparados minutos antes da criança sair e, de preferência, acondicionados sob refrigeração.
Como diversificar o cardápio?
É importante que os pais ou cuidadores estabeleçam um cardápio semanal e envolva a criança nesta escolha. “Sugiro até que fique afixado na porta da geladeira, o que também ajuda no planejamento da família em relação a compras e tempo necessário para o preparo de cada refeição. Desta maneira, não terão imprevistos e diminui a facilidade e tentação em colocar qualquer coisa na lancheira”.
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Crianças são seres lúdicos, tudo que envolve a imaginação, vale muito nesta hora. Mas não esqueça de ficar atento a necessidade ou não de refrigeração.
Primeiro dia: sanduíche integral com patê de ricota temperada, cenoura ralada e suco de laranja natural.
Segundo dia: espetinho de frutas (morango, uva e banana) e iogurte com granola.
Terceiro dia: chips de batata doce e suco de limão.
Quer saber mais?
Para quem está interessado em aprender um pouco mais sobre nutrição, cuidado com os alimentos, gastronomia, criatividade na cozinha, entre outras dicas bem legais, o Senac Taubaté disponibiliza em sua programação, inúmeros cursos nestas áreas.
Para mais informações, entre em contato com o Senac Taubaté pelo telefone (12) 2125-6099, pessoalmente na unidade ou acessando o site www.sp.senac.br/taubate.
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