O Grupo Cozinha da Montanha, associação que congrega 22 restaurantes selecionados de Campos do Jordão cresceu, e está se tornando o Cozinha da Mantiqueira!
Com o enriquecimento da produção e variedade de produtos regionais disponíveis que cada vez mais vem sendo valorizado pelos restaurantes e seus clientes, o grupo assume agora uma característica regional e passa a abranger a Serra da Mantiqueira!
“Teremos uma maior valorização da Mantiqueira de seus produtores e produtos regionais. Mais restaurantes fazendo parte da associação e com isso fortalecimento do turismo gastronômico”, diz Luiz Fernando Perretti, Presidente da Associação, que completa: “Os pequenos produtores serão reconhecidos pelo empenho de seu trabalho, dessa forma fecha o ciclo produtores – restaurantes e turistas, que terão uma experiência única.”
Restaurantes de Campos do Jordão já se inspiram na culinária característica da Mantiqueira!
Diversos restaurantes de Campos do Jordão já destacam a regionalidade em seus cardápios, é o caso do Moringa por exemplo, com gastronomia inspirada na culinária caipira. Outro bom exemplo é o delicioso Dona Chica, que localizado no Parque estadual de Campos do Jordão é referencia em gastronomia típica da Mantiqueira.
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