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Uma batalha se aproxima!
No dia 03/12, próxima teça-feira, os alunos do Segundo Período do Curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac Campos do Jordão irão participar da Batalha Culinária, o evento de finalização do Projeto Integrador 2 em conjunto com as matérias Princípios Básicos da Nutrição e Controles Operacionais.
Ao longo do semestre, cada grupo realiza a pesquisa científica de um ingrediente de seu interesse quanto a aspectos históricos, nutricionais, culturais, econômicos, ecológicos e culinários e apresenta uma proposta de produção gastronômica com uso integral do insumo.
Na Batalha eles irão vender suas produções exclusivas a preços acessíveis para todos os bolsos! Serão 13 equipes (+-70 alunos) e um total de 260 produções culinárias para venda.
Ingredientes deste semestre: lúpulo, jaca, cacau, pimentas, melancia, arroz, cambuci, noz pecã, abacaxi, manga, mel, banana verde e azedinha.
Faixa de preço das produções culinárias: entre R$4 e R$8.
Data e horário – Batalha Culinária: 03/12 (terça-feira), das 16h30 às 17h30, no Átrio e Varanda do Senac Campos do Jordão
