Campos do Jordão tem turismo rural rico em experiências e gastronomia autêntica

Uma verdadeira alquimia de sabores, aromas e estímulos visuais encantam no Chão de Casa, restaurante da família, liderado pelo chef Daniel

Para quem está em Campos do Jordão, desça pela estrada velha (SP50), siga até o bairro dos Mellos. São cerca de 20 minutos por um caminho riquíssimo em paisagens rurais, que até parece que você está viajando por dentro de um quadro do Portinari.

Logo no início estará o Espaço Chão, propriedade familiar que abriga além de uma produção de orgânicos sensacional, um restaurante surpreendente!

Fomos para passar meio dia, a proposta foi tomarmos um café da manhã, visitarmos a propriedade de orgânicos e almoçarmos. Eu já sabia do empreendimento por indicação de anfitriões do airbnb com propriedades na região “há um lugar maravilhoso aqui que precisamos indicar aos nossos hospedes” é frase comum dos anfitriões da região dos Melos após viverem a experiência do local.

Acordamos cedo, filtro solar, boné e partiu roça! Sim “roça” é como a Ingrid, proprietária do local, se referiu ao nosso ponto de encontro. “Vocês tomam o café e nos vemos na roça.”. Mergulhamos de cabeça na experiência.

Sabores da roça com preparo mais que especial

Uma verdadeira alquimia de sabores, aromas e estímulos visuais encantam no Chão de Casa, restaurante da família, liderado pelo chef Daniel, que serve café da manhã e almoço que valoriza tudo que é da região. O cheiro do pãozinho de ervas ainda quente, os sabores e cores da geleia e das frutas e o ambiente mágico, decorado de forma simples mas muito original e riquíssimo em cores, com sofás, plantas, mesinhas de madeira, tudo numa antiga estufa, anteriormente utilizada para produção dos orgânicos que agora segue em outra parte da propriedade. [DICA: Tem uma feira de orgânicos que acontece ali mesmo, nos sábado, que é imperdível!].

Se tiver a oportunidade, ouça as histórias do Chef Daniel, ele é nascido nos Mellos, bem como sua esposa. Estudou gastronomia no SENAC, mas pelo que se observa o talento é nato. Gosta de falar da carreira, da região e dos desafios. É chef premiado! Mas não tira o pé da roça!

Toda equipe é do bairro, pessoas com sorriso verdadeiro, com simpatia que vem do coração. Isso contamina e faz da experiência algo ainda mais incrível. Percebe-se que eles tem um baita orgulho de fazer parte de tudo aquilo.

Não dá pra ser rápido nesse café da manhã, vá com calma, aprecie e sinta a experiência.

Dalí fomos para a plantação, a roça da Ingrid, que nos recebeu junto com o marido Marcos e com o filho lindo! Matheus.

No sítio tem frutas, hortaliças, verduras… tudo orgânico e que abastece a feirinha, além de cestas fornecidas a pedido ou por assinatura.

O bate-papo com o Marcos foi um aprendizado sem igual “Se essa pandemia trouxe algo de bom, foi dar tempo pras pessoas. Gente que só comia em fast-food pode rever seus hábitos, olhar melhor o que come, prestar atenção no que compra no mercado. Deu oportunidade de escolher.” disse o Botânico que nitidamente ama o que faz.

Dalí fomos pro almoço, não sem antes relaxar um pouco no sofá confortável do Chão de Casa, refletindo sobre a conversa com Marcos. Mas que escolha fantástica fez essa família!

O cardápio do almoço é sucinto, mas rico em qualidade e coerência com a proposta do local. Tem releituras de pratos típicos da roça como a vaca atolada, que originalmente é um cozido de mandioca com costela bovina, mas que ali no Chão de Casa vira uma costela assada incrivelmente macia, com roti de costela, mousseline de mandioca e farofa da casa. Pra mim vaca atolada de agora em diante é o que comi lá nos Mellos.

No cardápio tem ainda picadinho, mignon no tacho, porco na lata… todos pratos releituras do que se come na roça. Daquelas receitas que a vovó faz.

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Em breve visitantes poderão viver experiência na roça
Por: Suzana Reis

Já ouviu falar na história de que se eu e meus vizinhos tivermos boas mudas e bons hábitos todos sairemos ganhando? É com este pensamento que o Espaço Chão está transformando a realidade dos produtores rurais no Bairros dos Mellos. A roça está quase pronta para receber visitantes em uma rica experiência.

Os visitantes encontrarão muito mais do que lindas e exuberantes leiras. A produção de orgânicos conduzida pelo casal Marcos e Ingrid com a benção do filho Mathias, de onde tiram quase todo o alimento que consomem.

Em plena harmonia e respeito à natureza, plantando e colhendo os frutos da época e impregnando os produtores vizinhos com melhores hábitos sustentáveis, o projeto já entrega semanalmente mais de 100 cestas de produtos totalmente orgânicos para famílias da região e até mesmo na capital paulista.

Muito em breve as visitas já poderão ser agendadas. Será uma verdadeira imersão no ciclo natural dos alimentos, nas estações do ano, na água limpa, nos valores mais intrínsecos da família, na importância da boa convivência entre os vizinhos e sobretudo na economia sustentável.

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Serviço:
Espaço Chão
(Seg. a Sex. Experiência produção orgânica)

Fone: (12) 99601-1403
Serviço:
Chão de Casa
(Restaurante café ca manhã e almoço)

Fone: (12) 99724-8882 ou (12) 99781-7500
R. Elídio Gonçalves da Silva – Bairro dos Mellos – Campos do Jordão – SP
www.espaçochão.com.br

 

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